一、拱棚建造
    选择土地肥沃、地势高燥、背风向阳、土层深厚、排灌良好，地下水位较浅的地方建棚。栽培辣椒的中拱棚一般采用塑料大棚，竹木结构，东西走向，排风口设在东西两侧。棚高1.2～2m、宽7～8m，长50～80m，通风口高度1～1.5m。用无滴、保温膜覆盖大棚，并盖上草苫及防寒膜。
    二、品种选择
    选用早熟，连续结果性强，商品性能好的抗寒、抗病的辣椒品种。
    三、壮苗培育
    1.营养土的配制。选近3～5年内未种过茄科蔬菜的园土，与适量优质腐熟的有机肥混合配制成营养土。将营养土均匀铺洒于播种床上，厚10cm。
    2.床土消毒。将50%多菌灵可湿性粉剂与50%的福美霜可湿性粉剂按1∶1混合。每平方米床土取以上混合药剂8～10g与15kg细土混合进行消毒，播种时取1/3的药量铺洒苗床，2/3盖在种子上。
    3.种子处理。①用10%的磷酸三钠溶液浸种20分钟，或用福尔马林300倍液浸种30分钟，捞出后洗净催芽（可防病毒病）。②用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种1小时；或用55℃温水浸种15分钟，并不断搅动（可防疫病、炭疽病、软腐病、疮痂病），捞出后催芽。
    4.播种期及播种量。一般日光温室深冬茬8月下旬至9月上旬播种，冬春茬在10月上中旬播种，早春大棚栽培在元月上、中旬播种，每667平方米播种量30～50g。
    5.辣椒苗期温湿度管理。具体指标见表1。
    表1：辣椒苗期温、湿度要求
    时期 日温℃ 夜温℃ 湿度%
    播种至齐苗 28～35 18～20 80
    齐苗至顶心 20～25 12～15 80
    顶心至分苗 20～30 17～20 80
    定植前 18～20 10～15 70
    6.苗期管理。浇足分苗水，以后视苗情适当浇水。幼苗期适当降低湿度，切忌干旱。喷百菌清1000倍液或代森锰锌500倍液防病，用0.3%磷酸二氢钾加0.1%尿素叶面喷施1～2次。定植前切块囤苗5～7天，对幼苗进行8～10℃的低温锻炼，培育壮苗。
    四、科学定植
    1.提早扣棚整地作畦。定植前15天扣棚，烤地增温。每667平方米施腐熟有机肥5000～7000kg、腐熟油渣200kg、磷酸二铵40～50kg、硫酸钾20～25kg做底肥。实行覆膜高垅栽培，日光温室深冬茬、冬春茬畦宽80cm，沟宽50cm，垄高25cm，宽垄上中间开暗灌水沟深13cm。早春中棚栽培畦宽60～80cm，沟宽40～50cm，株距30～50cm。
    2.棚室消毒。定植前每667平方米棚室用80%的敌敌畏乳油250g拌适量锯末与2000～3000g硫磺粉混合，分10处点燃消毒，密闭一昼夜后放风，棚室无味后定植。7～8月前茬收获后，将麦草铡碎，每667平方米地面撒200kg，再将麦草翻入土中，浇水后覆膜暴晒15天进行土壤高温消毒。
    3.定植。当10cm土温稳定通过10℃后定植，日光温室深冬茬10月下旬定植，冬春茬元月上旬定植，每667平方米栽羊角椒2500穴，甜椒2500株。春大棚、早春茬4月上、中旬定植，每667平方米栽3250～3500穴。


来源：《农家致富顾问》